ming's Home Cook : 매콤 칼칼 등갈비김치찜 만드는 법, 등갈비김치찜 레시피
안녕하세요, ming 입니다. 어제 저녁 장을 보러 갔다가 등갈비가 보여서 갑자기 뭐에 홀린 듯 등갈비를 샀어요. 놀러가서 등갈비 바베큐 해 먹는 거 좋아하는데 집에서는 그렇게 해 먹기가 어려우니 등갈비김치찜으로 해 먹으면 좋겠다 싶었지요 :) 등갈비는 국내산 한돈으로 선택했습니다! 조금 비싸긴 하지만 그래도 확실히 육질이 끝내줘요. 크게 핏물빼기 -> 잡내제거 -> 양념 이렇게 세 단계로 보면 될 것 같아요! 핏물빼기 : 등갈비(514g), 소주 잡내제거 : 월계수잎, 소주, 후추 양념 : 고추장, 고추가루, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 식초, 국간장, 들기름, 식초, 김치국물 그리고 마지막으로 잘 익은 김치와 쌀뜨물 (물로 대체 가능) 묵은지로 하면 당연히 엄청 맛있을텐데 저희 집 김치는 묵은지가 아..
2020. 9. 19.
