ming's Home Cook : 매콤 칼칼 등갈비김치찜 만드는 법, 등갈비김치찜 레시피
안녕하세요, ming 입니다. 어제 저녁 장을 보러 갔다가 등갈비가 보여서 갑자기 뭐에 홀린 듯 등갈비를 샀어요. 놀러가서 등갈비 바베큐 해 먹는 거 좋아하는데 집에서는 그렇게 해 먹기가 어려우니 등갈비김치찜으로 해 먹으면 좋겠다 싶었지요 :) 등갈비는 국내산 한돈으로 선택했습니다! 조금 비싸긴 하지만 그래도 확실히 육질이 끝내줘요. 크게 핏물빼기 -> 잡내제거 -> 양념 이렇게 세 단계로 보면 될 것 같아요! 핏물빼기 : 등갈비(514g), 소주 잡내제거 : 월계수잎, 소주, 후추 양념 : 고추장, 고추가루, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 식초, 국간장, 들기름, 식초, 김치국물 그리고 마지막으로 잘 익은 김치와 쌀뜨물 (물로 대체 가능) 묵은지로 하면 당연히 엄청 맛있을텐데 저희 집 김치는 묵은지가 아..
2020. 9. 19.
ming's Home Cook : 우삼겹고추장찌개 레시피, 칼칼하니 시원한 찌개! 우삼겹고추장찌개 만드는 법
안녕하세요! ming 입니다. 오늘의 집밥은 바로 '우삼겹고추장찌개' 입니다. 냉동실에 우삼겹이 있어서 찌개로 활용하고 싶은데 김치찌개나 된장찌개는 자주 먹어서 다른 게 없을까 하다가 생각해 낸 게 우삼겹고추장찌개였어요! 뭔가 고추장의 칼칼하고 매운 맛과 우삼겹의 기름진 느낌이 잘 어우러질 것 같았는데... 역시나! 제 생각이 맞았답니다. 집에 있는 재료들로 간단하게 만들 수 있는 우삼겹고추장찌개 레시피 공유합니다 헤헤 우삽겹 (적당히 원하시는 만큼), 감자, 양파, 청양고추, 대파, 다진마늘, 고추장, 고추가루, 멸치액젓 (국간장도 괜찮을 듯), 쌀뜨물 (물로 대체 가능) - 우선 우삼겹을 냄비에 올려 주세요. 기름은 고기 자체에서 나오니까 따로 안 넣어주셔도 됩니다. - 다진마늘 1큰술을 넣고 - 고..
2020. 9. 16.
ming's Home Cook : 대패삼겹살 샐러드, 오리엔탈 드레싱 만들기, 드레싱 만들기
안녕하세요 🥰 ming 입니다. 너무 오랜만에 포스팅 하는 것 같아요! 주말에 특별히 한 건 없지만 신랑이랑 계속 붙어 있으면서 게임하고 먹고 자고 하느라 포스팅 할 시간이 없었네요 🤣🤣 오늘은 따끈따끈한 오늘의 요리 레시피를 공유해보려고 해요. 오늘 점심에 손님 접대용으로 만들어 본 대패삼겹살 샐러드와 그 드레싱이에요! 💜 집에 소스가 있긴 했는데 정성으로 대접하고 싶은 동생이라 직접 만들어봤어요! 재료는 대패삼겹살, 양파, 부추, 상추 간장, 올리브유, 참기름, 깨소금, 청양고추 입니다. - 먼저 야채들부터 손질해 줄게요! 양파는 슬라이스로 물에 담궈둘거에요. 쓴 맛이 사라지도록! - 그리고 소스를 먼저 만들어 볼건데요. 간장 2.5큰술, 올리브유 1큰술, 참기름 1큰술 이렇게 맞췄어요! - 깨는 더..
2020. 4. 27.
