ming's Home Cook : 매콤 칼칼 등갈비김치찜 만드는 법, 등갈비김치찜 레시피
안녕하세요, ming 입니다. 어제 저녁 장을 보러 갔다가 등갈비가 보여서 갑자기 뭐에 홀린 듯 등갈비를 샀어요. 놀러가서 등갈비 바베큐 해 먹는 거 좋아하는데 집에서는 그렇게 해 먹기가 어려우니 등갈비김치찜으로 해 먹으면 좋겠다 싶었지요 :) 등갈비는 국내산 한돈으로 선택했습니다! 조금 비싸긴 하지만 그래도 확실히 육질이 끝내줘요. 크게 핏물빼기 -> 잡내제거 -> 양념 이렇게 세 단계로 보면 될 것 같아요! 핏물빼기 : 등갈비(514g), 소주 잡내제거 : 월계수잎, 소주, 후추 양념 : 고추장, 고추가루, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 식초, 국간장, 들기름, 식초, 김치국물 그리고 마지막으로 잘 익은 김치와 쌀뜨물 (물로 대체 가능) 묵은지로 하면 당연히 엄청 맛있을텐데 저희 집 김치는 묵은지가 아..
2020. 9. 19.
ming's Home Cook : 우삼겹고추장찌개 레시피, 칼칼하니 시원한 찌개! 우삼겹고추장찌개 만드는 법
안녕하세요! ming 입니다. 오늘의 집밥은 바로 '우삼겹고추장찌개' 입니다. 냉동실에 우삼겹이 있어서 찌개로 활용하고 싶은데 김치찌개나 된장찌개는 자주 먹어서 다른 게 없을까 하다가 생각해 낸 게 우삼겹고추장찌개였어요! 뭔가 고추장의 칼칼하고 매운 맛과 우삼겹의 기름진 느낌이 잘 어우러질 것 같았는데... 역시나! 제 생각이 맞았답니다. 집에 있는 재료들로 간단하게 만들 수 있는 우삼겹고추장찌개 레시피 공유합니다 헤헤 우삽겹 (적당히 원하시는 만큼), 감자, 양파, 청양고추, 대파, 다진마늘, 고추장, 고추가루, 멸치액젓 (국간장도 괜찮을 듯), 쌀뜨물 (물로 대체 가능) - 우선 우삼겹을 냄비에 올려 주세요. 기름은 고기 자체에서 나오니까 따로 안 넣어주셔도 됩니다. - 다진마늘 1큰술을 넣고 - 고..
2020. 9. 16.
