ming's Home Cook : 소세지야채볶음 레시피 (양념 있는 버전, 양념 없는 버전)

안녕하세요, ming 입니다.

요즘 다시 티스토리를 시작했어요!

한동안 일하고, 노느라 바빠서 블로그 관리에 소홀했네요.

나름 열심히 즐겁게 신혼생활 즐기며 지내고 있었는데

공유하지 못한 순간들이 아쉽네요 - 

앞으로는 잘 기록해 보도록 할게요. 

약속!

 

오늘은 유통기한이 거의 다 된 소세지들을 처리하기 위해

만들었던 소세지야채볶음 레시피를 소개해 드리려고 해요!

소세지야채볶음은

밥 도둑이기도 하고, 술 도둑이기도 하지요.

ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

신랑이 워낙 소세지를 좋아해서 

냉장고에 잔~뜩 사다놨는데 먹어도 먹어도 소세지가 줄어들지가 않다보니

결국 유통기한 임박의 순간을 맞이하게 되었네요.

 

그래서 밥 도둑 소세지야채볶음을 만들어서 반찬으로 먹기로 했답니다.

만들다 보니 두 가지 버전이 되었는데...

처음에는 양념이 있는 소세지야채볶음이 목표였어요. 

 

재료: 비엔나 소세지, 양파, 당근, 감자, 마늘, 다진마늘, 생강가루, 케찹, 설탕,진간장, 올리브유 

 

재료는 간단해요!

 

- 먼저 비엔나 소세지에 모양을 내 줍니다. 칼집을 내 주시면 되고, 자유롭게 칼집을 내 주시면 됩니다.

저는 쭈꾸미처럼 내 주기도 하고, 그냥 간단하게 칼집을 내 주기도 했어요.

이게 생각보다 꽤 오래 걸리는 작업이더군요 ㅋㅋㅋ

양은 한 500g 정도 되었던 것 같아요.

아예 한 봉지 그대로 남았었고, 1/4 정도 남은 소세지까지 합쳤으니까요! 

 

 

 

 

- 감자와 당근 양파를 채 썰고, 마늘은 편썰기로 준비해 줍니다.

생각보다 마늘이 적어서 저는 다진마늘도 별도로 넣었어요!

다진마늘을 넣으면 마늘과 올리브유가 만나면서 약간 마늘기름같은 느낌이 나고

향이 더 짙어지는 것 같아요!

그래서 마늘이 많다 하더라도 다진마늘을 넣어주시는 걸 추천합니다^^

 

 

 

 

- 양념을 만들어 볼게요!

케챱 6큰술, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 생강가루 1/2큰술을 넣고

섞어 주시면 됩니다. 

근데 저는 양념 양이 좀 많았어요!

이유는... 갑자기 계획이 변경되어서 절반만 양념을 해 줬기 때문입니다.

참고하셔서 양조절 하세요!

 

 

 

 - 편썰은 마늘과 다진 마늘을 올리브유에
볶아 줍니다.

 

- 다진 마늘이 약간 타는 느낌이 날 정도로..
그래야 마늘향이 고소하게 퍼져요.

- 그리고 양파를 넣고 볶아 주세요!
양파가 살짝 투명해질때까지!!

- 감자랑 당근도 넣고 볶아 줍니다!

- 후추도 넣어줄게요!!

- 너무 맛있는 냄새가 나서 먹어보니
여기까지만 했는데도 맛있더라구요.
신랑한테 한 입 주니까 이대로 먹고 싶다고
너무 맛있다고....ㅋㅋㅋ
그래서 절반을 덜어냈어요!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
두 가지 버전으로 먹으려구요....

- 남은 소세지 볶음에는 아까 만들었던 양념장
반 정도 넣고 조림하듯이 볶아줬어요!
이것도 맛있더라구요 ㅋㅋ
생강가루를 넣었더니 감칠맛이 나요 ㅋㅋ

- 이렇게 두 가지 버전의
소세지야채볶음이 완성되었습니다!!

 밥도둑이 따로 없는 반찬 ㅋㅋ
맛있게 잘 먹고 있답니다!

여러분들도 맛있게 드셔보세요!!